กรดอะซิติกน้ำแข็ง (CAS 64-19-7) และน้ำส้มสายชูแตกต่างกันอย่างไร?

ตอบด่วน

กรดอะซิติกน้ำแข็งและน้ำส้มสายชูมีกรดอะซิติก (CH₃COOH, CAS 64-19-7) แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน

ส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชูคือกรดอะซิติกหรือที่เรียกว่ากรดเอทาโนอิก น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายกรดอะซิติกเจือจาง น้ำส้มสายชูขาวที่ใช้ในครัวเรือนจริงๆ แล้วเป็นสารละลายกรดอะซิติกที่เป็นน้ำ ตั้งแต่น้ำส้มสายชูเข้มข้นทางอุตสาหกรรม 10% ไปจนถึงกรดอะซิติกน้ำแข็งมากกว่า 99% ความเข้มข้นทั้งหมดใช้โมเลกุลเดียวกัน (CH₃COOH) การทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างกรดอะซิติกน้ำแข็งและน้ำส้มสายชูเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ซื้อสารเคมี ผู้ผลิตอาหาร ห้องปฏิบัติการ และผู้ใช้ในอุตสาหกรรม

กรดอะซิติกน้ำแข็งคืออะไร?

กรดอะซิติกน้ำแข็ง (GAA)เป็นกรดอะซิติกรูปแบบความเข้มข้นสูงโดยมีความเข้มข้นไม่ต่ำกว่า 99%

เป็นของเหลวไม่มีสีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเคมี ยา การแปรรูปสิ่งทอ ตัวทำละลายอุตสาหกรรม และอุตสาหกรรมสังเคราะห์สารเคมี

คำว่า "น้ำแข็ง" หมายถึงคุณสมบัติในการสร้างผลึกน้ำแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 16.6 องศา

•  บทความที่เกี่ยวข้อง: หมายเลข CAS และสูตรทางเคมีของกรดอะซิติกคืออะไร?

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค (เกรดอุตสาหกรรม)

การใช้งานทางอุตสาหกรรมของกรดอะซิติกน้ำแข็ง GAA

1. Vinyl Acetate Monomer (VAM) :40% ของการผลิตทั่วโลกสำหรับเรซิน PVA และกาว
2. กรดเทเรฟทาลิกบริสุทธิ์ (PTA) : การผลิตโพลีเอสเตอร์ PET
3. การสังเคราะห์ API ทางเภสัชกรรม: ตัวทำละลายปฏิกิริยาและสารอะซิติเลชั่น
4. การย้อมและการพิมพ์สิ่งทอ: สารควบคุมค่า pH และผู้ช่วยในการย้อม
5. การผลิตสารกันบูดในอาหาร: เจือจางและแปรรูปตามมาตรฐานเกรดอาหาร-

น้ำส้มสายชูคืออะไร?

น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายกรดอะซิติกเจือจางในน้ำที่ผลิตโดยการหมักตามธรรมชาติ น้ำส้มสายชูทั่วไปประกอบด้วยกรดอะซิติก 4% ถึง 8% โดยส่วนที่เหลือประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและสารธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยที่ให้รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

น้ำส้มสายชูมักใช้ในการปรุงอาหาร การดอง การเก็บรักษาอาหาร การทำความสะอาดรายวัน และการใช้งานอื่นๆ ในครัวเรือน

การผลิตน้ำส้มสายชูเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวด:

• กระบวนการหมัก: แบคทีเรีย Acetobacter เปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดอะซิติก
• ความเข้มข้นโดยทั่วไป: น้ำส้มสายชูกลั่นขาว (5%), น้ำส้มสายชูกลั่น (10-30%)
• การรับรองเกรดอาหาร-: ต้องเป็นไปตามข้อกำหนด FCC Food Chemicals Codex
• สถานะการกำกับดูแล: FDA 21 CFR 184.1005, สารกันบูด EU E260

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกรดอะซิติกน้ำแข็งและน้ำส้มสายชู?

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือความเข้มข้นและการใช้งานที่ตั้งใจไว้ กรดอะซิติกน้ำแข็ง (CAS 64-19-7) เป็นสารเคมีอุตสาหกรรมที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งออกแบบมาสำหรับกระบวนการผลิต ในขณะที่น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์เกรดอาหารที่เจือจางสำหรับผู้บริโภคโดยตรง

ความแตกต่างด้านความปลอดภัย

กรดอะซิติกน้ำแข็ง (GAA) เป็นสารเคมีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจทำให้ผิวหนังไหม้ ทำลายดวงตาอย่างรุนแรง และระคายเคืองหากสูดดมหรือกลืนกิน จะต้องได้รับการจัดการด้วยอุปกรณ์ความปลอดภัยและการดูแลที่เหมาะสม

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์เกรดอาหารเจือจาง-ซึ่งโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการประกอบอาหารและใช้ในครัวเรือน อาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยในบางกรณีแต่ปลอดภัยกว่ากรดอะซิติกน้ำแข็งมาก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อมูลสารเคมีกรดอะซิติกน้ำแข็ง คลิกที่นี่!

สถานะการกำกับดูแลทั่วโลก

กรดอะซิติกน้ำแข็งสามารถเจือจางเพื่อทำน้ำส้มสายชูได้หรือไม่?

ในทางเทคนิคแล้ว กรดอะซิติกสามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ได้ความเข้มข้นใกล้เคียงกับน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม กรดอะซิติกน้ำแข็งเกรดอุตสาหกรรม-ไม่ได้มีไว้สำหรับใช้กับอาหาร เหตุผลไม่จำเป็นต้องมีระดับความบริสุทธิ์ แต่เป็นการปฏิบัติตามกฎระเบียบและข้อกำหนดเฉพาะด้านสิ่งเจือปน

ความแตกต่างที่สำคัญ

อาหาร-กรดอะซิติกเกรด:

• ผลิตตามข้อกำหนดความปลอดภัยของอาหาร
• ตรงตามข้อกำหนดของ FCC หรือข้อกำหนดที่เทียบเท่า
• ได้รับการอนุมัติสำหรับการแปรรูปอาหาร

กรดอะซิติกเกรดอุตสาหกรรม-:

• ผลิตเพื่อใช้ในอุตสาหกรรม
• ไม่ได้รับการรับรองให้สัมผัสอาหารได้
• ไม่ควรใช้ในการผลิตอาหารโดยตรง

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกรดอะซิติกเกรดอาหาร-ที่เจือจาง โดยทั่วไปเรียกว่าน้ำส้มสายชูสังเคราะห์หรือน้ำส้มสายชูเทียม และอาจต้องมีการติดฉลากเฉพาะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อบังคับท้องถิ่น

หมายเหตุด้านความปลอดภัย:

เมื่อเจือจางกรดอะซิติกเข้มข้น ให้เติมกรดลงในน้ำเสมอ อย่าเติมน้ำลงในกรด สิ่งนี้จะช่วยลดการสร้างความร้อนและลดความเสี่ยงของการกระเด็น

คำถามที่พบบ่อย

เกี่ยวกับเรา

ในฐานะผู้ผลิตและส่งออกตัวทำละลายเคมีชั้นนำเทียนจิน GNEE BIOTECH CO., LTD.ให้บริการเคมีภัณฑ์อุตสาหกรรมคุณภาพสูง- เราจัดหาให้กับลูกค้าในอุตสาหกรรมเคมี ยา และวัสดุ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอ โลจิสติกส์ที่เชื่อถือได้ และการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างมืออาชีพ

ผลิตภัณฑ์เคมีของเราได้รับการรับรองระดับสากล (REACH, ISO, FMQS, HALAL) สำหรับการยอมรับคุณภาพระดับโลก เรามีคลังสินค้าในพอร์ตหลัก เช่น ชิงเต่า เทียนหยิน และเซี่ยงไฮ้ พร้อมบริการจัดส่งด่วนภายใน 15 วัน

สินค้าขายดีอื่นๆ-

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ Gneebio

เยี่ยมชมลูกค้า